3、干冰是固态的二氧化碳,在6250千帕的压力下,把二氧化碳冷凝成无色的液体,在低压下迅速蒸发,二氧化碳常态下是一种无色无味的气体,自然存放在空气中,虽然二氧化碳在空气中的含量很小,但是它确实我们所认知的重要气体之一,干冰很容易挥发,升华为无色无味比固态气体大800倍的气体二氧化碳,所以干冰不能存储在完全密闭的容积中,而且干冰与液体混装也很容易发生。
那么干冰该如何存放呢?
我们可以将干冰存放在保温效果较好的容器里,尽量不要去打开保温箱,流进去的空气越多,干冰挥发的也就越快,可以将保温箱放在温度较低的地方,这样干冰挥发的也就慢一些。
随着社会与科技进步,人们对食品的追求不再是温饱,还有口感,以及高格调的氛围。当带着白色烟雾景观的菜肴、饮料端上桌时,无疑会使整个宴会的格调更高。这样的餐饮视觉享受需求,也让干冰的云海效果有了更广阔的舞台。目前,干冰在美食制作中的应用已越来越成熟,梦幻扎啤、冰镇龙虾、干冰冷饮等特色菜式,在满足人们的口腹之欲的同时,也不断丰富着人们的视觉享受。干冰灭火器的容器内充装的是二氧化碳气体,靠自身的压力驱动喷出进行灭火。二氧化碳是一种不燃烧的惰性气体。它在灭火时具有两大作用:一是窒息作用,由于二氧化碳的迅速汽化、稀释燃烧区的空气,当使空气的氧气含量减少到低于维持物质燃烧时所需的极限含氧量时,物质就不会继续燃烧从而熄灭;二是冷却作用,当二氧化碳从瓶中释放出来,由于液体迅速膨胀为气体,会产生冷却效果,致使部分二氧化碳瞬间转变为固态的干冰,在干冰迅速汽化的过程中要从周围环境中吸收大量的热量,从而达到灭火的效果。
干冰不会化的,它是挥发的,温度为-78℃。10KG干冰块现在的温度大致能放2天。干冰可以用来保鲜的。我这边客户都是这样的。
保存干冰方法:
一, 时间上要尽量短,干冰损耗的比较快,所以你要抢时间,航空快递是比较快的,但干冰不能放多,否则不给运输。
二, 要想运输途中一直保持很好的制冷效果,那你必须有好的保温箱来储存干冰
三, 干冰不要密封的存放,尽量用加厚的泡沫保温箱装干冰,这样放能减慢干冰的挥发,延长干冰持续制冷的时间。
以上信息由专业从事干冰保存的中原海于2020/8/14 17:49:13发布
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