总结一下，干冰冷冻有两大特点：
是温度低。干冰是固态的二氧化碳，固态变为气态升华吸热，让外界温度低，冰是固态的水，固态变为液态液化吸热，冰水混合
物温度算作一种晶体，融化时温度不变就是零度了。
第二个是干冰升华变成气态的二氧化碳，二氧化碳隔绝氧气使食物不宜。二氧化碳性质比较稳定，很少和食物发生反应。冰化成
水，水的参与使很多反应进行，可能加速了食物的。
更快速、更彻底的清洗。干冰清洗比传统单纯人工清洗更有效率、更便捷，的是人工劳力与时间的节省。比起人工檫拭及研
磨清洗，干冰清洗可以成功的清洗令人头疼的死角或裂隙。
⑶减少设备的损伤。干冰清洗免除设备的损伤，：干冰清洗并不会腐蚀或损害被清洗物，这意味着可以保持被清洗物的完整性及
所答应的公差，这是传统喷砂系统所无法相比的。第二：传统的清洗方式常因运输、敲击等而造成损坏，干冰清洗可免除以上困
扰。
干冰冷却的温度比冰低得多，干冰作用多，常常用作龙虾、蟹、
等海产品冷冻冷藏效果，现在航空食品的保存已普遍采用干冰冷藏箱运输。
四、被食品行业用作制冷剂
干冰具有很好的致冷作用，如冰淇淋干冰制造。“干冰”还是良好的食品、鱼、肉和其他易腐烂的食物保鲜剂，装船运送几千里远，
可用干冰保鲜这些食品，鸡蛋用“干冰”冷冻保鲜几乎是无限期的，把玫瑰花放在二氧化碳气体中，花蕾可保持三天不开花，
为什么干冰不能放嘴里？吃干冰美食很好吃又好看，干冰不能吃，并不是仅指干冰不卫生，吃了会，而是由于干冰温度低至-78
度，如果你用手拿干冰直接放入口中，那后果将不堪设想，口腔会严重。即使拿取干冰时，也要带手套操作的。
食品级干冰可以用来做饮料喝，可取少量干冰放入杯中，食品干冰可以食用，微酸涩，无其它任何异味及其他不良滋味，加糖后
，就像可口可乐的气水，不过味道还是不如其好，毕竟可口可乐公司的配方是的，做的更！工业级的干冰对人体有害，不是
的人员，请勿进行该项测试。
以上信息由专业从事冰淇淋干冰的中原海于2024/4/28 10:53:04发布
转载请注明来源：http://xiangyang.mf1288.com/hbzyqt-2743428351.html
